Binómico, Congreso Gastronómico Iberoamericano

Un Congreso internacional que aglutina la riqueza gastronómica de los 22 países que componen una gran familia, la iberoamericana. Binómico es un espacio de encuentro, donde aprender, intercambiar, difundir y poner en valor nuestra diversidad pero bajo una misma identidad. La Cocina Iberoamericana es un forma de expresión, un arte y una interpretación de las señas de identidad que históricamente unen a sus naciones. El escenario de Casa Colón mostrará la excepcional expansión que los diferentes chefs iberoamericanos de uno y otro lado del océano han logrado en los últimos años.

Binómico se zambulle de lleno en la temática que le da sentido: la cocina de los países que componen la familia iberoamericana, sus productos, su fusión y su trayectoria. Para ello, quién mejor que la embajadora de la Cultura Iberoamericana, la chef dominicana María Marte. Será ella quien emitirá la ponencia inaugural titulada  Enalteciendo la gastronomía iberoamericana”, moderada por Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía.